Ligurische Spinat-Pasta - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
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Dann die Buttersauce mit dem Mehl bestäuben und weiter bei kleiner Hitze einrühren. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas weiter köcheln lassen. Dann mit der Milch aufgießen. Die Sauce einmal kurz aufkochen und dann vom Feuer nehmen. Den Parmesan hinzufügen und in der heißen Sauce schmelzen lassen. Danach die Sauce nicht mehr zum Kochen bringen. Gegebenenfalls etwas Pasta-Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer und reichlich Muskatnuss abschmecken. Die gekochte Pasta und den Spinat unter die Sauce heben. Pasta mit spinat italienisch 2. Sofort servieren.
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Zutaten Die Haut der Tomaten kreuzweise einschneiden. Tomaten 1/2 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken. Tomaten häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Spinat putzen und gründlich waschen. Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln bzw. hacken. Pasta mit spinat italienisch. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Sahne angießen, Frischkäse und Tomaten einrühren, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben. Olivenöl und rohen Spinat unterheben. Spinat zugedeckt 2 Minuten in den heißen Nudeln gar ziehen lassen. Dann mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten, mit Pfeffer übermahlen. Energie in kcal 405 / Portion Energie in kJ 1. 710 / Portion Kohlenhydrate 27g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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