Champignons Im Backteig Rezept Video
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Champignons Im Backteig Rezept
Zutaten 500 g Champignons, frische kleine Für den Teig: 150 g Mehl ¼ TL Salz 1 EL Öl 2 Ei(er) 170 ml Weißwein Außerdem: Öl zum Frittieren Remoulade Zubereitung Die Champignons säubern und beiseite stellen. Für den Backteig die Eier trennen. Das Mehl mit Salz, Öl, Eigelben und Weißwein zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. eine halbe Stunde ruhen lassen. Rezept: Gefüllte Champignons auf dem Grillbuffet. Danach das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Champignons einzeln durch den Backteig ziehen, sodass sie komplett umhüllt sind. Dann im ca. 170°C heißen Öl goldgelb frittieren. Mit Remoulade servieren.
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Die Pilze auf dem Grill ca. 10 Minuten rösten, bis sie anfangen, ihre Flüssigkeit zu verlieren. Die genaue Backzeit hängt von deinem Grill ab. Die Reste der Füllung einfach als Dip auf den Tisch stellen. Der ist garantiert sofort weg. Schlagworte Gemüse, vegan, vegetarisch