Pommes Im Ofen Selber Machen - So Geht's | Lecker
Selbstgemachte Pommes sind schnell und einfach selbst gemacht und schmecken wirklich sensationell gut! Am besten werden die Pommes Frites, wenn man sie zweimal frittiert. Einmal bei niedrigerer Temperatur, bis sie gerade anfangen etwas Farbe anzunehmen, dann lässt man sie auf Küchenpapier abkühlen und danach frittiert man sie ein zweites Mal bei höherer Temperatur, bis sie goldgelb und knusprig sind. Einfach, schnell und super lecker. Das Rezept für selbstgemachte Pommes ist so einfach, dass es auch Kochanfängern auf Anhieb gelingt und garantiert zu einem deiner Lieblingsrezepte werden wird. Welche Zutaten braucht man für selbstgemachte Pommes? Selbstgemachte Pommes bestehen nur aus Kartoffeln und Salz oder Pommes Gewürz. Außerdem benötigst du noch Öl und einen großen Topf oder eine Fritteuse zum Frittieren der Pommes. Wie macht man selbstgemachte Pommes Frites? Selbstgemachte Pommes Frites werden in 7 einfachen Schritten zubereitet: 1. Die Kartoffeln zu fingerdicken Pommes schneiden.
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Ein leckeres Pommes Gewürz selber machen klingt eigentlich einfach und streng genommen, ist es das auch. Aber es gibt schon ein paar Dinge, die man beachten sollte, damit die Pommes nicht nur lecker, sondern fantastisch werden. Hier erfahrt ihr, wie man ein köstliches Pommes Gewürz herstellt und wie eure Pommes garantiert perfekt werden! Pommes Gewürz selber machen Die meisten von uns nutzen zum Pommes würzen lediglich Salz. Dabei schmecken Pommes ungleich besser, wenn man auch noch andere Gewürze verwendet. Die Pommes aus dem Imbiss, dem Freibad oder dem Stadion werden ja auch nicht nur mit Salz gewürzt, sondern mit einem speziellen Pommes Gewürz und die schmecken immer besonders lecker. Dieses Gewürz enthält allerdings häufiger Geschmacksverstärker und Zucker. Darauf können wir getrost verzichten und trotzdem gelingt mit diesem Rezept ein unvergleichlich leckeres Gewürz für Pommes. Keine Lust zu lesen? Unsere Tipps als Video ansehen: Die Zutaten fürs optimale Pommes Gewürz: 10 EL Meersalz 4 TL Knoblauchpulver 3 TL geräuchertes Paprikapulver 3 TL edelsüßes Paprikapulver 3 TL Petersilie, gerebelt 2 TL Oregano, gerebelt 2 TL Zwiebelpulver 1 TL Garam Masala 1 TL Senfsaat 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen 2 Messerspitzen Cayennepfeffer Alle Gewürze gut miteinander vermischen und etwas mörsern.
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Der Hauptbestandteil vom Pommesgewürz ist in aller Regel Salz. Je nach Rezept, wird es mit weiteren Gewürzen wie Paprika, Curry, Safran, Pfeffersorten, Zwiebelpulver, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Sellerie oder Chili aufgepeppt. Optisch erkennt man es schnell an der orange bis roten Farbe, welche das Pommesgewürz auf den Fritten hinterlässt. Rezepte für Pommesgewürz Wenn Sie kein Pommeswürzsalz fertig kaufen möchten, lässt es sich auch mit einfachen mitteln selber machen. Einige Rezepte zum erstellen von Pommesgewürz haben wir hier für Sie zusammengestellt. Pommesgewürz "Orient" 1 EL feines Meersalz 1 gehäufter TL fein gewürfelte Schalotte 1 TL fein gehackter frischer Koriander 1 TL brauner Zucker eine Prise Zimt Salz in eine Schüssel mit Deckel geben. Die Schalotte fein würfeln und mit einem Küchenrollentuch etwas trockentupfen. Koriander waschen, trockentupfen, fein hacken und ggf. auch nochmals etwas trockentupfen. Alle Zutaten zum Salz geben, die Schüssel gut verschließen und fest schütteln.
Lege sie quer vor dich hin und schneide eine schmale Scheibe am Boden ab (die schmale Scheibe kannst du gleich in Streifen schneiden), sodass du sie gerade auf die Arbeitsfläche legen kannst. Nun schneiden wir die Kartoffel längs und quer wie ein Gitter ein und schon haben wir viele schöne Kartoffelstifte. Alternativ dazu kannst du die Kartoffel auch einfach an der länglichen Seite in breite Scheiben und dann mit einem Messer daraus die Stifte schneiden. Wer kurze Pommes gerne mag, der sollte die Gittermethode anwenden, wer lieber längere Pommes möchte, der sollte erst die länglichen Scheiben schneiden. Nachdem wir nun wissen, wie man Pommes portionieren kann und welche Kartoffelsorte am besten geeignet ist, kommen wir zur Zubereitungsart. Backofen, Fritteuse, Pfanne? Wie werden selbstgemachte Pommes am besten? Zur Auswahl stehen der Backofen, die Fritteuse und die Pfanne. Ich persönlich nutze sehr gerne einen Topf in welchem ich das Fett, fast wie in einer Fritteuse, erhitze. Doch jede Art der Zubereitung hat ihre Vor- und Nachteile, dementsprechend solltest du selber entscheiden, was du lieber magst.