Berliner Mit Zuckerguss
Nun werden die Eier nacheinander hinzugegeben. Zwischen den Eiern sollten Sie immer etwa eine Minute Zeitabstand lassen. Danach wird das Apfel- oder Rübenkraut untergerührt. Das Mehl wird zusammen mit dem Backpulver, dem Salz, dem Zimtpulver, den gemahlenen Nelken sowie dem Kakaopulver in eine zweite Rührschüssel gesiebt. Jetzt können Sie die erste Hälfte der Mehlmischung dem Teig unterrühren. Der zweiten Hälfte der Mehlmischung werden nun die Mandeln sowie die gerieben Schokolade hinzugegeben. Die Mischung wird dann unter den restlichen Teig mit einem herkömmlichen Löffel gerührt, bis dieser cremig ist. Bevor Sie den Teig auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, wird dieses mit Backpapier ausgelegt. Berliner mit zuckerguss facebook. Zuletzt kann das Blech dann ins untere Drittel des Ofens geschoben werden, sodass der Teig etwa 20 bis 25 Minuten backen kann. In der Zwischenzeit können Sie bereits den Zuckerguss zubereiten. Dazu mischen Sie den Puderzucker einfach mit kaltem Wasser. Ist das Berliner Brot fertig gebacken, nehmen Sie diesen aus dem Ofen und bestreichen ihn direkt mit dem Zuckerguss.
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