Rinderfrikadellen Mit Quark
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Brötchen in warmem Wasser einweichen. Darauf achten, dass das Brötchen vollständig mit dem Wasser bedeckt ist. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Karotten schälen und sehr fein raspeln. Das eingeweichte Brötchen sehr gut ausdrücken. Die Knoblauchzehe schälen und mit der Knoblauchpresse pressen oder mit dem Messer fein hacken. Nun alle Zutaten miteinander vermengen. Das geht am besten mit den Händen. Pin auf Rezepte. Aus der Hackmasse gleichgroße Bällchen formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten backen. Alternativ kann man die Frikadellen auch in der Pfanne braten. Tipp: Wenn man sich nicht sicher ist, ob die Frikadellen gut gewürzt sind, kann man ein Minikügelchen formen und etwa eine Minute in der Mikrowelle garen und testessen und ggfs. nachwürzen.