Kichererbsen Süßkartoffel Eintopf
In einem großen Topf oder Schmortopf das Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und ca. 4 - 5 Minuten anschwitzen oder bis die Zwiebeln halb glasig sind. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und alles für weitere 2 - 3 Minuten kochen lassen, bis sie duften. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer hinzufügen und für weitere zwei Minuten kochen lassen, bis es duftet. Die abgegossenen Kichererbsen, die gewürfelten Süßkartoffeln, die zerquetschten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und alles für 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Süßkartoffel kichererbsen eintopf. Den Spinat hinzufügen und umrühren, bis er zusammengefallen ist. Sofort servieren.
Süßkartoffeln Kichererbsen Eintopf Rezepte | Chefkoch
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Süßkartoffel-Eintopf mit Kidneybohnen und Kichererbsen Es war wieder so weit. Vor Freude hüpfte ich quer durch die Wohnung, denn das ZDF fragte für einen weiteren Kochbeitrag bei mir an. Diesmal verfolgte die Fernsehserie "drehscheibe" ein Wochenspecial, das "Vegetarisches Powerfood" lautete. Doppel-Yippie - Ya - Yeah. Genau meins! Ich kann endlich einer breiten Zuschauer-Masse zeigen, dass es gesunde, einfache, günstige und super leckere Rezepte gibt. Im besten Fall wird's ausprobiert und ich leiste einen Beitrag zu deren gesunden Ernährung. Ich entschied mich für den leckeren Süßkartoffel-Eintopf mit Kidneybohnen und Kichererbsen. Frischer Kurkuma, Kümmel und Küchenkraut geben dem nährstoffreichen Rezept einen Extra-Kick. Habt ihr die Folge schon hier in der ZDF Mediathek gesehen? Zutaten: - 2 Süßkartoffeln - 2 Knoblauchzehen - 1 große Zwiebel - 20 g Kurkuma-Wurzel - 1 EL Kümmel - 400 ml gehackte Tomaten - 250 ml Gemüsebrühe - 200 g Kichererbsen aus dem Glas - 1 Dose Kidneybohnen (255 g) - 2 EL Kokosöl - Salz, Pfeffer, Masala, Zimt - 1 Handvoll Petersilie Portion: Ca.