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Himmlische Ente gefüllt mit einer Apfel-BackPflaumen Mischung; dazu Blaukraut sowie Kartoffelknödel - eine sehr leckeres Hauptgericht aus dem Backofen. Ein Rezept für 4 Personen nach einer Idee von Namenlos 1 Ente, ca. 1, 8 kg, aus Freilandzucht 2-3 kleine Äpfel (z. B. Boskop) 250 g Backpflaumen 100 ml Wein, rot ½ Zitrone(n), den Saft davon 100 g Speck, durchwachsener 5 Zwiebeln 2 Karotten 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 1 El Honig Die Ente innen und außen mit kaltem Wasser gründlich waschen und trocknen. Das Fett in der Ente entfernen und den Bürzel abschneiden. Die Ente am Abend vorher innen und außen großzügig mit Salz und grobem, frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. Füllung: Rotwein und Wasser mischen. Backpflaumen darin ca. 1 Stunde (besser über Nacht) einweichen. Ente mit Äpfeln, Backpflaumen und Speck von tigram | Chefkoch. Die Äpfel waschen und ungeschält vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Klein gewürfelten Speck und abgetropfte Backpflaumen mit den Apfelstücken mischen. Drei Viertel dieser Mischung in die Ente füllen und zunähen.
normal 4/5 (5) Füllungen für Gans, Ente usw. nach Uromas Art 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) Mamas Flugente Ente mit Füllung und Sauce, diese Ente gab es in meiner Kindheit zu Weihnachten 60 Min. normal 2, 67/5 (1) Entenbrust Auf einem Induktionsherd sous vide gegart, zarter geht es nicht, 30 Min. normal (0) Ente à la Heinz 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Weihnachtsente mit gefüllten Bratäpfeln 50 Min. pfiffig 3/5 (1) Füllung für Gans, Pute, Ente vielseitig abwandelbar 15 Min. simpel (0) Ente in Schwarzbiersoße 25 Min. Ente mit Backpflaumen und Orangen Rezepte - kochbar.de. normal 3, 6/5 (13) Gefülltes Hähnchen im Römertopf oder auch Poularde oder Ente 15 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Gefülltes Geflügel gefüllte Ente bzw. Pute 60 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Süß - fruchtige Entenkeulen weihnachtlich glasiert mit Honig und Zimt 30 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Süßkartoffel-Orangen-Suppe Maultaschen-Flammkuchen Bacon-Käse-Muffins Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitung: fertig in 2 h 40 min Fertig Zubereitungsschritte 1. Die Pflaumen in 150 ml trockenen Rotwein einlegen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Ente innen und außen waschen und trocken tupfen. Einen Beifußstengel abzupfen. Mit Salz und Pfeffer vermengen und die Ente innen und außen damit würzen. Die Haut der Ente rundherum mit einem Zahnstocher einstechen und mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. 2. Etwas Wasser angießen und im Ofen ca. Ente Mit Backpflaumen Und äpfel Rezepte | Chefkoch. 45 Minuten braten. Dann die Pflaumen, Wachholderbeeren und Kräuter zugeben, den Rotwein und Fond angießen, die Ente wenden und weitere 45-60 Minuten braten. Dabei immer wieder mit der Flüssigkeit übergießen. 3. Die Ente aus dem Bräter nehmen und auf dem Rost (Fettpfanne darunter) unter dem vorgeheizten Grill noch ca. 10 Minuten goldbraun bräunen lassen. Das Fett von der Soße abschöpfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ente tranchieren und mit der Sauce auf vorgewärmte Teller anrichten und servieren.
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rauslassen, und die Soße nachdem Zubereiten mit Agar-Agar oder Soßenbinder etwas andicken. Es geht auch in einem Bräter mit Deckel, dann 190° und ca. 75 Minuten. Gar ist die Ente wenn sich das Fleisch an den Beinen zurückzieht. Im Orginal: Caneton la broche aux prunes. =====
Zutaten Für 4 Portionen 1 kg Enten (küchenfertig, ca. 2, 3 kg) 400 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rindfleisch) 100 Backpflaumen (ohne Stein) Scheibe Scheiben Toastbrot ohne Rinde Zwiebel Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Majoran (frsich oder getrocknet) Ei 2 El Ahornsirup 125 ml Weißwein, halbtrocken 500 Brühe (Instant) FÜR DEN GRÜNKOHL: Grünkohl 150 Gourmet-Schinkenwürfel, Zucker Butterschmalz etwas Speisestärke Muskat Zur Einkaufsliste Zubereitung Ente gründlich waschen, trockentupfen und von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Backpflaumen in Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, würfeln. Toastbrot würfeln. Hackfleisch mit Ei, Toastbrot, Zwiebelwürfel und den ausgedrückten und klein geschnittenen Pflaumen gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen. Mit der Hackmischung die Ente füllen und verschließen. Im auf 200°C, Umluft 170°C vorgeheizten Ofen ca. 1, 5 Std. garen. Ente mit backpflaumen der. Nach ca. 20 min. mit Wein und Brühe auffüllen. Hin und wieder mit Bratensaft übergießen. Inzwischen die Zwiebel für den Grünkohl abziehen, würfeln.
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