Gelbe Bodenkohlrabi Rezept
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Im Dämpfkörbchen knapp weich machen. Scheibchen in verklopftem Ei, dann in einer Mehl-Semmelbrösel-Reibkäse-Mischung auf die andere Seite drehen. In nicht zu heissem Öl oder in Butterschmalz auf beiden Seiten goldgelb rösten. Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note! Anzahl Zugriffe: 10981 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Steckrübe: Rezepte und Wissenswertes zu dem vielseitigen Gemüse. Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Winterliches Nudelgröstl mit Kraut und Speck Wildschweinsteaks mit lauwarmen Specklinsen Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Bodenkohlrabi nach Grossmutterart
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Sie werden meist gekocht und anschließend püriert oder in Butter, Zucker und etwas Salz glasiert. Vorzugsweise sollten sie zu deftigen Gerichten verarbeitet werden. Hierzu zählt beispielsweise die Holsteiner Steckrübensuppe, die aus Fleischbrühe gegarten Kohlrüben, Kartoffeln und Schweinekamm besteht. Die Blätter der Kohlrübe werden nicht gegessen. Internationale Namen und Synonyme Wissenschaftliche Synonyme: Brassica napus L. subsp. napobrassica (L. Gelbe bodenkohlrabi rezeption. ) Jafri, Brassica napus L. var. ) Rchb., Brassica napobrassica (L. ) Miller, Brassica napus L. rapifera (Metzg. ) Sinskaya, Brassica oleracea L. napobrassica L. Dänisch: Kålroe Holländisch: Koolraap, Knolraap Polnisch: Karpiel Portugiesisch: Nabo Quellen Buchempfehlungen mit Links zu Amazon Nachfolgend einige Buchempfehlungen, die mit so genannten Affiliate-Links ausgestattet sind. Affiliate-Links fhren zu einem Produkt, dass im Onlinehandel gekauft werden kann. Ein Affiliate-Link ist wie ein Agent zu verstehen, der einem Verkufer einen Kufer vermittelt.
Der Bodenkohlrabi ist eine alte Kulturpflanze. Man nimmt an, dass er aus einer Kreuzung von Kohlrabi und Herbstrübe entstand. Bodenkohlrabi vertragen Minustemperaturen von bis zu -10° C, was sie zu einem klassischen Wintergemüse macht. Die dicke, raue Schale der Knollen ist gelbgrün bis braunrötlich. Das Fleisch ist weiss bis gelb. Zum Essen werden die Rüben mit dem gelben Fleisch verwendet, die Sorte mit dem weissen Fleisch wird für Viehfutter angebaut. Bodenkohlrabi war früher in Notzeiten eine wichtige Nahrungsreserve. Feinschmecker haben inzwischen die geschmacklichen Qualitäten wiederentdeckt. Gelbe Kohlrabi Rezepte | Chefkoch. Bodenkohlrabi werden geschält, klein geschnitten und roh zu einem Salat verarbeitet oder für Beilagengemüse 40-45 Minuten lang geschmort. Das Gemüse schmeckt mit verschiedenen Saucen als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch als Suppe und in Eintöpfen. Bodenkohlrabi enthält als Inhaltsstoffe mehr Kohlenhydrate als andere Gemüsesorten und liefert Kalium und Calcium. Hast du gewusst... Den Bodenkohlrabi kann man geschält, klein geschnitten und unblanchiert etwa ein halbes Jahr tiefkühlen.