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Lachsfilets evt. 1 Stunde antauen lassen. Spitzkohl in Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Spitzkohlstreifen hinzufügen und unter Rühren andünsten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen. Alles 10 min. dünsten. Den Spitzkohl in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mit Wasser auf 250 ml auffüllen und zurück in den Topf geben. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit den Kohlstreifen mischen und in eine flache Auflaufform geben. Den abgetrockneten Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kohl-Kartoffelmischung legen. Sahne zu der Garflüssigkeit geben, mit Senf und Dill würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit etwas Weizenmehl andicken. Die Soße über den Lachs gießen. Im Backofen bei etwa 180 °C Heißluft ca. 25 min backen.

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4 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 10 Min. Gesamt 25 Min. Die schnelle Lachs-Spitzkohl-Nudel-Pfanne ist ein sehr leckeres Gericht, das ziemlich schnell zubereitet ist. Zutaten für 3 Portionen 250 g Nudeln 250 g Lachsfilet (geräuchert) 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 kleinen oder ½ Spitzkohl (etwa 500 g) 100 g Kräuter-Frischkäse 30 ml Sahne Abrieb einer unbehandelten Zitrone Salz, Pfeffer, Chili 2-3 Tomaten frische Petersilie (oder Basilikumblätter) Reibekäse (z. B. Parmesan) Zubereitung Zunächst werden die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser gekocht, dann abgegossen, dabei wird das Kochwasser aufgefangen. Inzwischen schneidet man den Lachs in mundgerechte Stückchen. In einer großen, beschichteten Pfanne wird das Olivenöl erwärmt, darin werden die Lachsstückchen von allen Seiten angebraten, dann herausgenommen. Die Zwiebel wird geschält und in Würfel geschnitten, der Spitzkohl in feine Streifen geschnitten. Die Zwiebelwürfel werden in der noch warmen Pfanne etwa 3 Minuten mit dem restlichen Olivenöl angebraten (eventuell noch etwas Öl dazugeben), dann fügt man die Spitzkohlstreifen hinzu und lässt das Ganze noch etwa fünf Minuten weiterbraten.

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Mit gekochten Salzkartoffeln hat es uns hervorragend geschmeckt und das am Sonntag! Ich wünsche Euch eine tolle kommende Woche, Eure Aunt Meggie

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Dieser Auflauf mit Spitzkohl und Lachs schmeckt ganz besonders gut, denn die feinen Zutaten harmonieren perfekt zusammen. Bewertung: Ø 4, 0 ( 10 Stimmen) Rezept Zubereitung Zuerst einmal den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Dann die Spitzkohl-Streifen in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, in ein Küchensieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Jetzt den Lachs in mundgerechte Stückchen schneiden. Den Dill waschen, verlesen, trockenschütteln, dann von den Stielen zupfen, in feine Stücke schneiden, die Hälfte davon in einer Schüssel mit dem Lachs vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 160 Grad, Ober- und Unterhitze, vorheizen und eine feuerfeste Form oder Auflaufform mit Butter befetten. Die Petersilie waschen, verlesen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Stücke schneiden. Den Schnittlauch ebenso waschen, verlesen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.

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Spitzkohl gart schneller als normaler Weißkohl und ist sehr gut verträglich. Sein feines Aroma passt prima zu Fisch. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Backofen auf 200° vorheizen. Spitzkohl putzen und den Strunk entfernen. Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, waschen und trocken schütteln. Kohl im heißen Öl bei mittlerer Hitze kurz dünsten, salzen und pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. schmoren. Dill waschen, trocken tupfen, einige Blätter beiseitelegen, Rest fein hacken. Lachs kalt waschen, trocken tupfen und quer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Lachsstücke rundum salzen und pfeffern sowie mit Dill bestreuen. Spitzkohl abtropfen lassen, dabei den Kochsud auffangen. Sud mit Sahne, Milch, Honig und Senf verrühren, salzen und pfeffern. Die Hälfte des Käses in die Sauce einrühren. Eine Auflaufform einfetten und Lachs und Gemüse hineinschichten. Die Sauce zugießen, restlichen Käse darüber verteilen und den Auflauf im heißen Ofen (Umluft 180°) 20-25 Min.

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